Im Ladengeschäft sind wir für Sie da:

Montag – Freitag: 08:00 Uhr – 16:00 Uhr,
Samstag: 08:00 Uhr – 13:00 Uhr
(Catering jederzeit, nach Vereinbarung)

Jetzt bestellen und liefern lassen.

Ab einem Bestellwert von 30€ liefern wir Ihre Fleisch & Wurstwaren direkt zu Ihnen nach Hause. Rufen Sie jetzt an.

Im Ladengeschäft sind wir für Sie da:

Montag – Freitag: 08:00 Uhr – 16:00 Uhr,
Samstag: 08:00 Uhr – 13:00 Uhr
(Catering jederzeit, nach Vereinbarung)

Jetzt bestellen und liefern lassen.

Ab einem Bestellwert von 30€ liefern wir Ihre Fleisch & Wurstwaren direkt zu Ihnen nach Hause. Rufen Sie jetzt an.

Metzgerei und Catering

Hier geht es zum Mittagsmenü / Wochenplan

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Die Metzgerei

Mittagessen

Täglich frische hausgemachte Mittagsmenüs ab 11 Uhr zum Mitnehmen, in einer auslaufsicheren und warm haltenden Verpackung.

Das Beste vom Besten

Wir achten für Sie auf beste Qualität, damit nur das Beste vom Besten auf Ihrem Teller landet. Dafür stehen wir mit unserem Namen.
Wenn Sie eine Feier planen und Ihre Gäste mit frisch zubereiteten und schön präsentierten Speisen erfreuen wollen, wenden Sie sich bitte gerne an uns. Mit unserem Catering-Service bieten wir Ihnen die richtigen Menüs für jeden Anlass.

Metzgerei Hertel 1908 in Mannheim

Metzger Hertel seit über 100 Jahre

Seit über 100 Jahren sind wir mit Leidenschaft für unsere Kunden da.
1908 eröffnete mein Urgroßvater Georg Hertel seine erste Metzgerei und begann, die bis heute andauerte Familientradition.
2005 übernahm ich, Martin Hertel das Geschäft von meinem Vater und pflege unsere Tradition für unsere Kunden mit Leidenschaft weiter. Viele von Ihnen kennen wir seit Jahrzehnten.
Dafür sagen wir Ihnen heute und für die Zukunft herzlich……….DANKE.

Mehr lesen (hier klicken)…


Catering

Vom kleinen Rahmen, bis zu großen Anlässen,

stellen wir Ihnen im Detail, mit allem was dazugehört, Ihr Festmenü, schnell & flexibel auf Ihre Wünsche zusammen. Die Qualität unserer Produkte steht bei uns immer im Focus und beziehen daher unser Fleisch von der Fleischmanufaktur Neff in Schrotzberg/Hohenlohe (https://www.gustigut.de/). Diese herausragende Fleischqualität werden Sie schätzen & genießen.

Überzeugen Sie sich selbst in unserem Ladengeschäft:

Montag – Freitag: 08:00 Uhr – 16:00 Uhr
Samstag: 08:00 Uhr – 13:00 Uhr
(Catering jederzeit, nach Vereinbarung)

Über die hervorragende Fleischqualität und unsere Hausmacher-Wurstspezialitäten beraten wir sie gerne.

Ebenso bei dem perfekt organisierten Catering-Service.

Wenn Sie möchten stellen wir Ihnen Leihgeschirr, Besteck, Gläser oder organisieren auch Bewirtungspersonal.

Liebevoll dekorierte halbe Brötchen :
  • Mit verschiedenen Wurstaufschnitt (auch Laktosefrei)
  • Mit verschiedenem Käseaufschnitt (auch Laktosefrei) 
  • Mit verschiedenen Puten aufschnitt (Laktosefrei)
  • Mit verschieden Salami Sorten (auch Laktosefrei)
  • Mit rohem & gekochtem Schinken
  • Mit verschiedenen Brie Käse 
  • mit Schweine- /Puten- /Rinder- Braten
  • mit Räucherlachs
  • mit Räucherforelle
Gefüllte Wraps:
  • Mit gegrillter Hühnchenbrust
  • Mit Kochschinken
  • Mit Käse
  • Mit Tomate-Mozzarella


    Gefüllt mit, Salat-Tomaten-Couscous-Mais und leckerem Dip

Dekorierte Platten

Wurstplatte:

  • Mit verschiedenem Wurstaufschnitt von Pute und Schwein (auch Laktosefrei)

Hausmacher-Brett:

  • Mit Leberwurst, Blutwurst, schwartenmagen, Fleischwurst, Bratwurst, krakauer, Rohschinken, Zwiebelmett & Obazda.

 

Platte mit Schinken & Braten:

  • Mit verschiedenen Koch- & Roh- Schinken
  • Mit verschiedenen gegrillten Braten.

 

Fischplatte:

(Stellen sie Ihre Fischplatte aus folgendem, frei zusammen)

  • Räucherlachs, Cravetlachs, räucherforelle, Butterfisch, Stremmellachs mit Kräuter/Pfeffer, Shrimpscocktail, Gambas in Knoblauchöl, Räucherlachsprallinen, Crêpespieße gefüllt mit lachsfrischkäse.

 

Käsebrett:

  • mit verschiedenen Schnitt- und Berg-Käse Sorten
  • mit verschiedenen Brie-Käse.

(auch von kleineren Regionalen Molkereien)

Frühstücks-Brunch

Tomaten-Mozzarella (mit Basilikum) 

Dekorierte Platte mit: Wurst/rohem & gek. Schinken / Salami 

Platte mit Räucherlachs

Rühreier (warm)

Bacon (warm)

Kl. Thüringer Bratwürstchen (warm)

Dekorierte Käseauswahl

Birchermüsli

2 verschiedene Konfitüren

Butter

Brotkorb mit verschiedenen Brötchen/ Brot/ Croissants

Bayrisches Frühstück

Hausgemachte Weißwurst (rein aus Kalb)

Brezeln

Bayrischer süßer Senf

Weißbier (auf Wunsch auch Alkoholfrei)

Fingerfood

Schön Dekorierte Canapès, (belegt nach Ihren Wünschen)

Gefüllte Wraps:

  • mit gegrillter Hähnchenbrust
  • mit Kochschinken
  • mit Käse
  • mit Tomate Mozzarella

(Salat, Tomaten, Couscous, Mais, Dip.)

Kleine Hackbällchen Spieße

Minischnitzel Spieße

Kleine gegrillte Hähnchenschlegel

Gegrillte Hähnchen-Ananas Spieße, mit Dip

Blätterteigschnecken Italienisch Gefüllt oder Birne-Gorgonzolafüllung

Datteln im Speckmantel

Bacon Hawaii Spieße

Grissini mit Seranoschinken

Spieße von Räucherlachspralinen

Crêpespieße gefüllt mit Lachsfrischkäse

Spieße von Honigmelone mit Seranoschinken

Quiche-Lorraine

Gemüse- Quiche

Tomate-Mozzarella spieße

Paprikaschiffchen mit Frischkäse

Couscoussalat im Gläschen

Käse-Trauben Spieße

Antipasti

Gegrillte Zucchinischeiben, Auberginenscheiben, Paprika.

Gefüllte Weinblätter mit Reis oder Feta Käse, gegrillte Champignons.

Gefüllte Peperoni, Kirschpaprika, Champignons gefüllt mit Frischkäse

Grüne und schwarze Oliven Natur oder gefüllt

Vorspeisen

Honigmelone mit Rohschinken

Tomate-Mozzarella mit Olivenöl und Basilikum

Gegrillte Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Mandarinen/ Pistazienfarce

Kleine gebratene Partyschnitzel (Schwein oder Pute)

Kleine gebratene Hackbällchen.

Kleine gegrillte Hähnchenschlegel

Gegrillte Hähnchen-Ananas Spieße, mit Dip

Datteln im Speckmantel

Quiche Lorraine

Gemüse Quiche

Lachs Quiche

Vitello Tonnato

Verschiedenes Antipasti, auf Platte dekoriert.

Blätterteigspezialitäten, warm oder kalt

Blätterteigschnecken mit Hackbratenfüllung oder mit Birne/Gorgonzola Füllung.

Italienische Blätterteigtaschen mit Schinken/ Salami/ Tomaten/Käse gefüllt.

Schweinefilet mit Hackbraten- Farce in Blätterteig

Schweinefilet oder Kalbsfilet mit Pfifferling-Farce in Blätterteig

Lachs in Blätterteig mit Grüner Soße

Hausgemachte Salate

Kartoffelsalat (mit Zwiebeln& Speck)

Wurstsalat

Schweizer Wurstsalat mit Radieschen

Fleischsalat

Rindfleischsalat (mit Meerrettichmarinade)

Farmer-Salat (Weißkraut/Karotte)

Krautsalat (mit Speck& Kümmel)

Geflügelsalat (mit Ananas&Mandarinen)

Putenbrust in Curryrahm

Nudelsalat mit und ohne Mayonnaise

Spaghetti Salat

Eiersalat (auch als Schinken/Lauch-Salat)

Grüner Salat oder Gemischter Salat mit Italienischem Dressing (Feldsalat nur in der Saison)

Gurkensalat

Rote Beete Salat

Rettichsalat

Waldorfsalat (Sellerie/Walnüsse)

Shrimps in Knoblauchöl

Krabbencocktail

Heringssalat (Sahnesauce)

Bohnen- Maissalat

Reissalat

Griechischer Bauernsalat (Feta)

Suppen

Klare Rindfleischsuppe mit Einlage

Markklößchensuppe

Gulaschsuppe

Leberknödelsuppe

Kartoffelsuppe mit (oder ohne) angebratenem Speck

Tomatensuppe mit Rahm oder Einlage (Reis oder Kalbsbällchen)

Linseneintopf

Karotten-Ingwer-Suppe

Spargelcremesuppe (in der Saison)

Kürbiscremesuppe (in der Saison)

Heiße Würschtle

Wiener

Servela

Rindswürste (rein Rind)

Puten-Wiener (rein Pute)

Feuerwürste

Weißwürste (rein Kalb)

Hausgemachter Fleischkäse

Fleischkäse

Zwiebelfleischkäse

Pizzafleischkäse

Fleischkäse mit Pikanter Paprika

Bärlauchfleischkäse

Leberkäse

Hackbraten

Warmes Essen

Gegrillte Hähnchenschlegel

Gebratene Schnitzel (Schwein oder Pute)

Gebratenes Cordon-Blue (vom Schweine Rücken)

Hacksteaks oder Frikadellen

Grillbauch

Schweinebraten *

Kalbsbraten *

Rinderbraten *

Putenrollbraten*

Schweinelende Medallions in Rahmsoße

Gefüllte Kalbsbrust

Knuspriger Schweine Krustenbraten

Backrauchschinken mit Honig-Kräuterkruste

Schinken in Brotteig

Gyros-Pfanne

Puten-Curry-Geschnetzeltes

Sahneragout mit Champignons

Krautwickel (mit Hackfleisch&Reis gefüllt)

gefüllte Paprika (Hackfleisch &Reis/ Käse überbacken)

Lasagne Bolognese (Schwein oder Pute)

Gemüse Lasagne

Chili con Carne (Schwein oder Pute)

Jägerschnitzel (in Champignonsoße)

Zwiebelrostbraten (vom Rind)

Gulasch Ungarischer Art

eingemachtes Kalbsfleisch(mit Kapern&Riesling)

eingelegter Sauerbraten

gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich & Preiselbeeren

Hausgemachte Schlachtplatte

(Wellfleisch/gekochtem Bauch/Leber-&Blutwürschtel/ Leberknödel)

Hausgemachte Leberknödel mit Sauerkraut, magere Stielrippchen mit Knochen oder durchwachsene Kammrippchen

Jungspanferkel in Teilen (Keule/ Rücken/ Schulter)

Lachs in Blätterteig mit Grüner Soße

Tagliatelle mit Lachs und Spinat

Spare-Ribs (American Style) mit BBQ- Dip

*Alle Braten Natur oder mit verschiedenen Füllungen

Saucen

Helle Sahnesauce

Rieslingsauce

Marsalasauce

Craft-Bier Sauce

Braune Bratensauce

Dunkle Champignonrahmsauce

Sauce-Hollandaise

Rahmsauce

Beilagen

Salzkartoffeln

In Butter geschwenkte Rosmarinkartoffeln

Bratkartoffeln

Kartoffelgratin

Kartoffelpüree

Kartoffelklöße

Semmelknödel

Schupfnudeln

Butterspätzle

Bandnudeln

Butterreis

Verschiedene Gemüse (Spargel nur in der Saison)

Sauerkraut

Rotkraut

Desserts

Hausgemachte Mousse au Chocolat

Hausgemachtes Tiramisu

Erdbeer – Tiramisu (in der Sommerzeit)

Bratapfel – Tiramisu (in der Winterzeit)

Rote Grütze mit Sahne oder Vanillesauce

Bayrische-Creme

Joghurtmousse mit Mango-Haube

Verschiedene Kuchen vom Blech

Frischer Obstsalat mit oder ohne Schuss

Käsebrett mit Frischem Obst

Märchenhafte Vielfalt

Hier haben wir für Sie eine  märchenhafte Auswahl an belegten Brötchen, verschieden Frühstücksvariationen, Canapés  und Sandwiches sowie Fingerfood, Vorspeisen, Salat, Obst und leckere Ddesserts. Ebenso bereichern wir ihre Geschmacksnerven auch mit Suppen, warme Speisen, garnierten Platten und eine reiche Auswahl an Brotsorten, Brötchen, unterschiedlichen Kuchen sowie  süßen Teilchen.

Zauberhafte Menüs

Sie möchten ein Jubiläum, eine Galaveranstaltung oder eine Hochzeit planen? Oder einen tollen Geburtstag, eine Weihnachtsfeier oder ein anderes Familienfest? Vieleicht auch ein Meeting, ein Businessgespräch, ein Messeevent? Dann gibt es auch noch die Privatparty….und, und, und. Unabhängig davon, für welche Anlass Sie das passende Catering suchen – etwas Besonderes soll es sein, genau zu Ihren Vorstellung soll es passen, unvergesslich, damit Sie und ihre Gäste noch lannge davon schwärmen.

Damit Ihre Veranstaltung auch wirklich Ihren Vorstellungen entspricht, liegt es uns am Herzen Sie und Ihre Gäste mit ausgewählten und märchenhaften Speisen zu verwöhnen. Was uns so einzigartig macht?

Sie wünschen? Wir kochen!

Genießen Sie eine märchenhafte Vielfalt unseres Angebotes und lassen sich an Ihrem Veranstaltungstag kulturell von uns verwöhnen.

 


 

Metzgerei Hertel steht für Regionalität, Qualität und Tradition

 

In unserer seit 1908 geführten Familienmetzgerei im Süden von Mannheim, erwartet Sie ein umfangreiches Sortiment an Fleisch, sowie Hausmacher Wurstwaren in bester Qualität. Mehr lesen… (hier klicken).


Der Chef

Mein Name ist Martin Hertel.

 

In der vierten Generation führe ich seit 2005 die Metzgerei Hertel, welche mein Urgroßvater Georg Hertel im Jahr 1908 im heutigen Mannheim-Rheinau gegründet hat.

Mein Team und ich sorgen dafür, dass der Betrieb weiter besteht und freuen uns, Sie auch in Zukunft als Kunde begrüßen zu dürfen.

 

Martin Hertel


Das Team

Wir lieben unseren Beruf und sind mit Freude für Sie da.


Hier finden Sie uns

Hertel’s Schlemmer Land am Markt
Schwabenheimerstrasse 3-5
68219 Mannheim

Schreiben Sie uns

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