Im Ladengeschäft sind wir für Sie da:
Montag – Freitag: 08:00 Uhr – 16:00 Uhr,
Samstag: 08:00 Uhr – 13:00 Uhr
(Catering jederzeit, nach Vereinbarung)
Jetzt bestellen und liefern lassen.
Ab einem Bestellwert von 30€ liefern wir Ihre Fleisch & Wurstwaren direkt zu Ihnen nach Hause. Rufen Sie jetzt an.
Im Ladengeschäft sind wir für Sie da:
Montag – Freitag: 08:00 Uhr – 16:00 Uhr,
Samstag: 08:00 Uhr – 13:00 Uhr
(Catering jederzeit, nach Vereinbarung)
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Ab einem Bestellwert von 30€ liefern wir Ihre Fleisch & Wurstwaren direkt zu Ihnen nach Hause. Rufen Sie jetzt an.
Hier geht es zum Mittagsmenü / Wochenplan
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Die Metzgerei
Mittagessen
Täglich frische hausgemachte Mittagsmenüs ab 11 Uhr zum Mitnehmen, in einer auslaufsicheren und warm haltenden Verpackung.
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Das Beste vom Besten
Wir achten für Sie auf beste Qualität, damit nur das Beste vom Besten auf Ihrem Teller landet. Dafür stehen wir mit unserem Namen.
Wenn Sie eine Feier planen und Ihre Gäste mit frisch zubereiteten und schön präsentierten Speisen erfreuen wollen, wenden Sie sich bitte gerne an uns. Mit unserem Catering-Service bieten wir Ihnen die richtigen Menüs für jeden Anlass.
Metzger Hertel seit über 100 Jahre
Seit über 100 Jahren sind wir mit Leidenschaft für unsere Kunden da.
1908 eröffnete mein Urgroßvater Georg Hertel seine erste Metzgerei und begann, die bis heute andauerte Familientradition.
2005 übernahm ich, Martin Hertel das Geschäft von meinem Vater und pflege unsere Tradition für unsere Kunden mit Leidenschaft weiter. Viele von Ihnen kennen wir seit Jahrzehnten.
Dafür sagen wir Ihnen heute und für die Zukunft herzlich……….DANKE.
Mehr lesen (hier klicken)…
Catering
Vom kleinen Rahmen, bis zu großen Anlässen,
stellen wir Ihnen im Detail, mit allem was dazugehört, Ihr Festmenü, schnell & flexibel auf Ihre Wünsche zusammen. Die Qualität unserer Produkte steht bei uns immer im Focus und beziehen daher unser Fleisch von der Fleischmanufaktur Neff in Schrotzberg/Hohenlohe (https://www.gustigut.de/). Diese herausragende Fleischqualität werden Sie schätzen & genießen.
Überzeugen Sie sich selbst in unserem Ladengeschäft:
Montag – Freitag: 08:00 Uhr – 16:00 Uhr
Samstag: 08:00 Uhr – 13:00 Uhr
(Catering jederzeit, nach Vereinbarung)
Über die hervorragende Fleischqualität und unsere Hausmacher-Wurstspezialitäten beraten wir sie gerne.
Ebenso bei dem perfekt organisierten Catering-Service.
Wenn Sie möchten stellen wir Ihnen Leihgeschirr, Besteck, Gläser oder organisieren auch Bewirtungspersonal.
Liebevoll dekorierte halbe Brötchen :
- Mit verschiedenen Wurstaufschnitt (auch Laktosefrei)
- Mit verschiedenem Käseaufschnitt (auch Laktosefrei)
- Mit verschiedenen Puten aufschnitt (Laktosefrei)
- Mit verschieden Salami Sorten (auch Laktosefrei)
- Mit rohem & gekochtem Schinken
- Mit verschiedenen Brie Käse
- mit Schweine- /Puten- /Rinder- Braten
- mit Räucherlachs
- mit Räucherforelle
Gefüllte Wraps:
- Mit gegrillter Hühnchenbrust
- Mit Kochschinken
- Mit Käse
- Mit Tomate-Mozzarella
Gefüllt mit, Salat-Tomaten-Couscous-Mais und leckerem Dip
Dekorierte Platten
Wurstplatte:
- Mit verschiedenem Wurstaufschnitt von Pute und Schwein (auch Laktosefrei)
Hausmacher-Brett:
- Mit Leberwurst, Blutwurst, schwartenmagen, Fleischwurst, Bratwurst, krakauer, Rohschinken, Zwiebelmett & Obazda.
Platte mit Schinken & Braten:
- Mit verschiedenen Koch- & Roh- Schinken
- Mit verschiedenen gegrillten Braten.
Fischplatte:
(Stellen sie Ihre Fischplatte aus folgendem, frei zusammen)
- Räucherlachs, Cravetlachs, räucherforelle, Butterfisch, Stremmellachs mit Kräuter/Pfeffer, Shrimpscocktail, Gambas in Knoblauchöl, Räucherlachsprallinen, Crêpespieße gefüllt mit lachsfrischkäse.
Käsebrett:
- mit verschiedenen Schnitt- und Berg-Käse Sorten
- mit verschiedenen Brie-Käse.
(auch von kleineren Regionalen Molkereien)
Frühstücks-Brunch
Tomaten-Mozzarella (mit Basilikum)
Dekorierte Platte mit: Wurst/rohem & gek. Schinken / Salami
Platte mit Räucherlachs
Rühreier (warm)
Bacon (warm)
Kl. Thüringer Bratwürstchen (warm)
Dekorierte Käseauswahl
Birchermüsli
2 verschiedene Konfitüren
Butter
Brotkorb mit verschiedenen Brötchen/ Brot/ Croissants
Bayrisches Frühstück
Hausgemachte Weißwurst (rein aus Kalb)
Brezeln
Bayrischer süßer Senf
Weißbier (auf Wunsch auch Alkoholfrei)
Fingerfood
Schön Dekorierte Canapès, (belegt nach Ihren Wünschen)
Gefüllte Wraps:
- mit gegrillter Hähnchenbrust
- mit Kochschinken
- mit Käse
- mit Tomate Mozzarella
(Salat, Tomaten, Couscous, Mais, Dip.)
Kleine Hackbällchen Spieße
Minischnitzel Spieße
Kleine gegrillte Hähnchenschlegel
Gegrillte Hähnchen-Ananas Spieße, mit Dip
Blätterteigschnecken Italienisch Gefüllt oder Birne-Gorgonzolafüllung
Datteln im Speckmantel
Bacon Hawaii Spieße
Grissini mit Seranoschinken
Spieße von Räucherlachspralinen
Crêpespieße gefüllt mit Lachsfrischkäse
Spieße von Honigmelone mit Seranoschinken
Quiche-Lorraine
Gemüse- Quiche
Tomate-Mozzarella spieße
Paprikaschiffchen mit Frischkäse
Couscoussalat im Gläschen
Käse-Trauben Spieße
Antipasti
Gegrillte Zucchinischeiben, Auberginenscheiben, Paprika.
Gefüllte Weinblätter mit Reis oder Feta Käse, gegrillte Champignons.
Gefüllte Peperoni, Kirschpaprika, Champignons gefüllt mit Frischkäse
Grüne und schwarze Oliven Natur oder gefüllt
Vorspeisen
Honigmelone mit Rohschinken
Tomate-Mozzarella mit Olivenöl und Basilikum
Gegrillte Hähnchenbrustfilets gefüllt mit Mandarinen/ Pistazienfarce
Kleine gebratene Partyschnitzel (Schwein oder Pute)
Kleine gebratene Hackbällchen.
Kleine gegrillte Hähnchenschlegel
Gegrillte Hähnchen-Ananas Spieße, mit Dip
Datteln im Speckmantel
Quiche Lorraine
Gemüse Quiche
Lachs Quiche
Vitello Tonnato
Verschiedenes Antipasti, auf Platte dekoriert.
Blätterteigspezialitäten, warm oder kalt
Blätterteigschnecken mit Hackbratenfüllung oder mit Birne/Gorgonzola Füllung.
Italienische Blätterteigtaschen mit Schinken/ Salami/ Tomaten/Käse gefüllt.
Schweinefilet mit Hackbraten- Farce in Blätterteig
Schweinefilet oder Kalbsfilet mit Pfifferling-Farce in Blätterteig
Lachs in Blätterteig mit Grüner Soße
Hausgemachte Salate
Kartoffelsalat (mit Zwiebeln& Speck)
Wurstsalat
Schweizer Wurstsalat mit Radieschen
Fleischsalat
Rindfleischsalat (mit Meerrettichmarinade)
Farmer-Salat (Weißkraut/Karotte)
Krautsalat (mit Speck& Kümmel)
Geflügelsalat (mit Ananas&Mandarinen)
Putenbrust in Curryrahm
Nudelsalat mit und ohne Mayonnaise
Spaghetti Salat
Eiersalat (auch als Schinken/Lauch-Salat)
Grüner Salat oder Gemischter Salat mit Italienischem Dressing (Feldsalat nur in der Saison)
Gurkensalat
Rote Beete Salat
Rettichsalat
Waldorfsalat (Sellerie/Walnüsse)
Shrimps in Knoblauchöl
Krabbencocktail
Heringssalat (Sahnesauce)
Bohnen- Maissalat
Reissalat
Griechischer Bauernsalat (Feta)
Suppen
Klare Rindfleischsuppe mit Einlage
Markklößchensuppe
Gulaschsuppe
Leberknödelsuppe
Kartoffelsuppe mit (oder ohne) angebratenem Speck
Tomatensuppe mit Rahm oder Einlage (Reis oder Kalbsbällchen)
Linseneintopf
Karotten-Ingwer-Suppe
Spargelcremesuppe (in der Saison)
Kürbiscremesuppe (in der Saison)
Heiße Würschtle
Wiener
Servela
Rindswürste (rein Rind)
Puten-Wiener (rein Pute)
Feuerwürste
Weißwürste (rein Kalb)
Hausgemachter Fleischkäse
Fleischkäse
Zwiebelfleischkäse
Pizzafleischkäse
Fleischkäse mit Pikanter Paprika
Bärlauchfleischkäse
Leberkäse
Hackbraten
Warmes Essen
Gegrillte Hähnchenschlegel
Gebratene Schnitzel (Schwein oder Pute)
Gebratenes Cordon-Blue (vom Schweine Rücken)
Hacksteaks oder Frikadellen
Grillbauch
Schweinebraten *
Kalbsbraten *
Rinderbraten *
Putenrollbraten*
Schweinelende Medallions in Rahmsoße
Gefüllte Kalbsbrust
Knuspriger Schweine Krustenbraten
Backrauchschinken mit Honig-Kräuterkruste
Schinken in Brotteig
Gyros-Pfanne
Puten-Curry-Geschnetzeltes
Sahneragout mit Champignons
Krautwickel (mit Hackfleisch&Reis gefüllt)
gefüllte Paprika (Hackfleisch &Reis/ Käse überbacken)
Lasagne Bolognese (Schwein oder Pute)
Gemüse Lasagne
Chili con Carne (Schwein oder Pute)
Jägerschnitzel (in Champignonsoße)
Zwiebelrostbraten (vom Rind)
Gulasch Ungarischer Art
eingemachtes Kalbsfleisch(mit Kapern&Riesling)
eingelegter Sauerbraten
gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich & Preiselbeeren
Hausgemachte Schlachtplatte
(Wellfleisch/gekochtem Bauch/Leber-&Blutwürschtel/ Leberknödel)
Hausgemachte Leberknödel mit Sauerkraut, magere Stielrippchen mit Knochen oder durchwachsene Kammrippchen
Jungspanferkel in Teilen (Keule/ Rücken/ Schulter)
Lachs in Blätterteig mit Grüner Soße
Tagliatelle mit Lachs und Spinat
Spare-Ribs (American Style) mit BBQ- Dip
*Alle Braten Natur oder mit verschiedenen Füllungen
Saucen
Helle Sahnesauce
Rieslingsauce
Marsalasauce
Craft-Bier Sauce
Braune Bratensauce
Dunkle Champignonrahmsauce
Sauce-Hollandaise
Rahmsauce
Beilagen
Salzkartoffeln
In Butter geschwenkte Rosmarinkartoffeln
Bratkartoffeln
Kartoffelgratin
Kartoffelpüree
Kartoffelklöße
Semmelknödel
Schupfnudeln
Butterspätzle
Bandnudeln
Butterreis
Verschiedene Gemüse (Spargel nur in der Saison)
Sauerkraut
Rotkraut
Desserts
Hausgemachte Mousse au Chocolat
Hausgemachtes Tiramisu
Erdbeer – Tiramisu (in der Sommerzeit)
Bratapfel – Tiramisu (in der Winterzeit)
Rote Grütze mit Sahne oder Vanillesauce
Bayrische-Creme
Joghurtmousse mit Mango-Haube
Verschiedene Kuchen vom Blech
Frischer Obstsalat mit oder ohne Schuss
Käsebrett mit Frischem Obst
Märchenhafte Vielfalt
Hier haben wir für Sie eine märchenhafte Auswahl an belegten Brötchen, verschieden Frühstücksvariationen, Canapés und Sandwiches sowie Fingerfood, Vorspeisen, Salat, Obst und leckere Ddesserts. Ebenso bereichern wir ihre Geschmacksnerven auch mit Suppen, warme Speisen, garnierten Platten und eine reiche Auswahl an Brotsorten, Brötchen, unterschiedlichen Kuchen sowie süßen Teilchen.
Zauberhafte Menüs
Sie möchten ein Jubiläum, eine Galaveranstaltung oder eine Hochzeit planen? Oder einen tollen Geburtstag, eine Weihnachtsfeier oder ein anderes Familienfest? Vieleicht auch ein Meeting, ein Businessgespräch, ein Messeevent? Dann gibt es auch noch die Privatparty….und, und, und. Unabhängig davon, für welche Anlass Sie das passende Catering suchen – etwas Besonderes soll es sein, genau zu Ihren Vorstellung soll es passen, unvergesslich, damit Sie und ihre Gäste noch lannge davon schwärmen.
Damit Ihre Veranstaltung auch wirklich Ihren Vorstellungen entspricht, liegt es uns am Herzen Sie und Ihre Gäste mit ausgewählten und märchenhaften Speisen zu verwöhnen. Was uns so einzigartig macht?
Sie wünschen? Wir kochen!
Genießen Sie eine märchenhafte Vielfalt unseres Angebotes und lassen sich an Ihrem Veranstaltungstag kulturell von uns verwöhnen.
Metzgerei Hertel steht für Regionalität, Qualität und Tradition
In unserer seit 1908 geführten Familienmetzgerei im Süden von Mannheim, erwartet Sie ein umfangreiches Sortiment an Fleisch, sowie Hausmacher Wurstwaren in bester Qualität. Mehr lesen… (hier klicken).
Der Chef
Mein Name ist Martin Hertel.
In der vierten Generation führe ich seit 2005 die Metzgerei Hertel, welche mein Urgroßvater Georg Hertel im Jahr 1908 im heutigen Mannheim-Rheinau gegründet hat.
Mein Team und ich sorgen dafür, dass der Betrieb weiter besteht und freuen uns, Sie auch in Zukunft als Kunde begrüßen zu dürfen.
Martin Hertel
Das Team
Wir lieben unseren Beruf und sind mit Freude für Sie da.
Hier finden Sie uns
Hertel’s Schlemmer Land am Markt
Schwabenheimerstrasse 3-5
68219 Mannheim